お味噌を作ろう　第25回最後に

■お味噌作りについていろいろ書きました。
■私どももまだわからないことだらけです。が、実際に作ってみると、意外に簡単でおいしいです。
■発酵食品は、時間は、かかりますが、それほど手間は、かかりません。自然の力が作ってくれます。
■手作りのものは、一番最初に作ったものが、思い出深いし、一番おいしい気がします。
■ぜひ、初めて作るお味噌を大事に育ててください。