お味噌を作ろう　第9回大豆を潰す

■今回は、ポテトマッシャーを紹介しました。少量なら、これで十分だと思います。
■大きなボールか、大きな鍋などに大豆を入れて、潰せばいいです。
■なかなか全部の粒は、潰せません。9割、8割でおいしいお味噌は、作れます。飲んだ味噌汁の底に大豆があった。それも手作りの良さです。
■暖かい内に潰す方が潰しやすいです。冷める前に潰してください。
■ゆっくりと楽しんで潰してください。この作業が一番楽しいかもしれません。