塩麹を作ろう　第5回いつ、塩麹になるの

■暑いと早くできます。寒いと少し遅くなります。■できるまでは、常温でおいてください。できたら、冷蔵庫に。
■麹が、できてくると柔らかくなります。香もパン屋さんの香、いい香りです。
■味も塩辛いだけでなく、丸みを帯びてきます。
■舐めておいしかったら、出来上がりです。