第1回 塩麹を作ろう
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1.塩麹を作ろう
2.塩麹とは
3.塩麹の作り方
4.熟成する場所
5.いつ、塩麹になるの
6.きゅうりで試す
7.鮭で塩麹
8.塩麹は、どのくらいもつか
9.オリーブオイル
10.塩麹を早く作る
乾燥米麹 1キロ 860円
大豆 1キロ 550円
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電話:045-521-2867
有限会社小堀産業
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塩麹は、どこでも売っていますが、自分で簡単に作れます。
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なんでもそうですが、手作りのものは、一番おいしいです。
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時間は、1週間から10日ぐらいで作れます。
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お味噌同様に暖かいと早く作れます。寒いと遅くなります。
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塩と麹を混ぜるだけですので、ぜひ作ってみてください。
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