甘酒を作ろう　第12回調味料として

■以前にチュニャンの作り方を教えてくださいという問合せがありました。
■チュウニャンがなんなのかわからずにネットで調べたり、図書館に行ったりしました。
■横浜の中華街でチュニャンの缶詰を見つけました。
■本物のチュウニャンは、麹から違うのですが、味は、甘酒そっくりです。
■甘酒で代用してもおいしいです。