第10回 塩麹を早く作る

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1.塩麹を作ろう

2.塩麹とは

3.塩麹の作り方

4.熟成する場所

5.いつ、塩麹になるの

6.きゅうりで試す

7.鮭で塩麹

8.塩麹は、どのくらいもつか

9.オリーブオイル

10.塩麹を早く作る

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

麹の写真02

乾燥米麹 1キロ 860円

大豆  1キロ 550円


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有限会社小堀産業

 

買ってきた甘酒の素に塩を入れる。
   


そちらを使っている人も多いです。


時間が早く作れるというだけでなく、塩麹と多少味も違うかもしれません。


甘酒の素と塩を料理に別々に入れる人もいます。


おいしい方をお使いください。
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