第5回 いつ塩麹になるの

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1.塩麹を作ろう

2.塩麹とは

3.塩麹の作り方

4.熟成する場所

5.いつ、塩麹になるの

6.きゅうりで試す

7.鮭で塩麹

8.塩麹は、どのくらいもつか

9.オリーブオイル

10.塩麹を早く作る

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
いつ塩麹になるのの4コマ漫画  

麹の写真02

乾燥米麹 1キロ 860円

大豆  1キロ 550円


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電話:045-521-2867

有限会社小堀産業

 

暑いと早くできます。寒いと少し遅くなります。
   


できるまでは、常温でおいてください。できたら、冷蔵庫に。


麹が、できてくると柔らかくなります。香もパン屋さんの香、いい香りです。


味も塩辛いだけでなく、丸みを帯びてきます。


舐めておいしかったら、出来上がりです。
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