第3回 塩麹の作り方

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1.塩麹を作ろう

2.塩麹とは

3.塩麹の作り方

4.熟成する場所

5.いつ、塩麹になるの

6.きゅうりで試す

7.鮭で塩麹

8.塩麹は、どのくらいもつか

9.オリーブオイル

10.塩麹を早く作る

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
塩麹の作り方の4コマ漫画  

麹の写真02

乾燥米麹 1キロ 860円

大豆  1キロ 550円


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有限会社小堀産業

 

作り方は、混ぜて、かき回すだけです。
   


あとは、毎日1回かき回すだけです。


あとは、自然の力で塩麹になります。


できたかどうかは、舐めてみるといいです。


塩からいの後に、甘味がきます。
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