第2回 塩麹とは

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1.塩麹を作ろう

2.塩麹とは

3.塩麹の作り方

4.熟成する場所

5.いつ、塩麹になるの

6.きゅうりで試す

7.鮭で塩麹

8.塩麹は、どのくらいもつか

9.オリーブオイル

10.塩麹を早く作る

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
塩麹とは、の4コマ漫画  

麹の写真02

乾燥米麹 1キロ 860円

大豆  1キロ 550円


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有限会社小堀産業

 

なんに漬けてもおいしいとブームになりました。
   


野菜もいいし、お肉もいい。鍋にも、お汁にもおいしいです。


肉は、柔らかくなると評判でした。


一時、本屋に行くと塩麹の料理の本がたくさんありました。


塩麹は、いろんな使い方があります。
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