第1回 塩麹を作ろう

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1.塩麹を作ろう

2.塩麹とは

3.塩麹の作り方

4.熟成する場所

5.いつ、塩麹になるの

6.きゅうりで試す

7.鮭で塩麹

8.塩麹は、どのくらいもつか

9.オリーブオイル

10.塩麹を早く作る

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

麹の写真02

乾燥米麹 1キロ 860円

大豆  1キロ 550円


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電話:045-521-2867

有限会社小堀産業

 

塩麹は、どこでも売っていますが、自分で簡単に作れます。
   


なんでもそうですが、手作りのものは、一番おいしいです。


時間は、1週間から10日ぐらいで作れます。



お味噌同様に暖かいと早く作れます。寒いと遅くなります。


塩と麹を混ぜるだけですので、ぜひ作ってみてください。
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