第5回 保温の仕方2

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1.甘酒を作ろう

2.甘酒の材料

3.甘酒の作り方

4.保温の仕方1

5.保温の仕方2

6.保温の仕方3

7.保温の仕方4

8.どのくらい持つか

9.なぜ甘い

10.麹ジャム

11.かぼちゃで甘酒

12.調味料として

13.夏の季語

 
 
 
 
 
 
 
 
保温の仕方2の4コマまんが  

麹の写真02

乾燥米麹 1キロ 860円

大豆  1キロ 550円


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有限会社小堀産業

 

昔は、こたつに入れて、保温するというのが、一番多かったと思います。
   


お客様からいろいろ教えていただき、今は、電気毛布でやっています。


私は、計ったわけではないのですが、電気毛布では、50度いかないと思います。


家庭で作るのですから、できるだけ、冷めないようにすれば、作れると思います。


もちろん、60度ぐらいで保温すれば、本当に甘いものが、できます。
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