第3回 甘酒の作り方

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1.甘酒を作ろう

2.甘酒の材料

3.甘酒の作り方

4.保温の仕方1

5.保温の仕方2

6.保温の仕方3

7.保温の仕方4

8.どのくらい持つか

9.なぜ甘い

10.麹ジャム

11.かぼちゃで甘酒

12.調味料として

13.夏の季語

 
 
 
 
 
 
 
 
甘酒の作り方の4コマまんが  

麹の写真02

乾燥米麹 1キロ 860円

大豆  1キロ 550円


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有限会社小堀産業

 

ごはんと米麹を同量と描きましたが、麹の方が少なくても作れます。
   


保温さえ、きちんとしていれば、甘くなります。


なかなか何グラムとか計って作らないので、同量でとわかりやすくしました。


乾燥麹は、水分を吸うので、水は、同量から1.5倍ぐらいでもいいです。


発酵が均一になるように、よくかき混ぜてください。
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